Das Allyljonon des Handels ist meist eine Mischung aus Allyl-a-jonon (Hauptkomponente), Allyl-b-jonon und Stellungsisomeren. Es handelt sich um eine farblose bis leicht gelbliche, ölige Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich, in hochprozentigem Ethanol dagegen löslich ist. Allyljonon kommt in der Natur nicht vor. Duftcharakteristik / odor profile...